orzotto con le zucchine

Siccome in questo periodo facciamo un sacco di risotti l’altro giorno abbiamo deciso di fare un orzotto..🙂 ecco come abbiamo fatto..

Ingredienti:

  • orzo
  • zucchine
  • burro
  • parmigiano o grana
  • cipolla
  • brodo vegetale
  • basilico
  • pepe

Preparazione:

  1. rosolare le zucchine con un trito fino di cipolla
  2. aggiungere l’orzo e tostarlo qualche minuto
  3. aggiungere pian piano il brodo
  4. a cottura ultimata mantecare con un’abbondante noce di burro e parmigiano o grana grattugiati e spolverare col basilico tritato finemente e una macinata di pepe.

Buon appetito!😀

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