pani frattau!

Ecco su pani frattau! Una fantastica ricetta Barbaricina..

Ingredienti:

  • aglio
  • cipolla
  • olio extra vergine di oliva
  • polpa di pomodoro in pezzi
  • zafferano
  • pane carasau
  • un uovo

Preparazione:

  1. preparare un soffritto con olio aglio e cipolla,
  2. aggiungere la polpa in pezzi,
  3. una volta pronto il sugo aggiungere lo zafferano precedentemente diluito con poca acqua in una tazzina da caffè,
  4. in una pentola piena d’acqua salata bollente immergere rapidamente i fogli di pane che poi dovranno essere disposti nei piatti come segue: un foglio di pane, sugo e pecorino grattugiato.
  5. formare così 3 o 4 strati e nell’ultimo adagiare un uovo cotto in camicia
  6. ci sta bene una spolverata di pepe nero,
  7. servire!

Buon appetito!😀

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