Involtini di carpaccio di viagenovaquaranta…

Come avrete notato siamo stati assenti qualche giorno…oggi siamo tornati con gli involtini di carpaccio..🙂

Ingredienti:

  • carpaccio di manzo
  • uno o due limoni q.b.
  • rucola
  • formaggio grana
  • pepe
  • sale
  • olio

Preparazione:

  1. sistemare su un piatto le fette  di carne e irrorarle col succo dei limoni facendo attenzione a coprire bene tutta la superficie delle fettine e lasciar riposare per un’ora e mezza in frigo,
  2. preparare gli involtini togliendo le fette dal limone e adagiandole su un piatto pulito,
  3. tagliare il grana a scaglie e mettere un po’ di rucola sopra,
  4. avvolgere a formare gli involtini e chiudere con uno stuzzicadenti,
  5. aggiungere sopra un filo d’olio, una macinata di pepe e un pizzico di sale,
  6. servire!

Buon appetito!🙂

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