cicchettini con il lardo di colonnata e la ricotta affumicata

Abbiamo pensato di riprodurre questo cicchetto dopo averlo assaggiato durante un “bacaro tour” a Venezia.

Ingredienti:

  • lardo di colonnata
  • ricotta affumicata
  • pane tipo baguette

Preparazione:

  1. scaldare il pane in forno (non troppo giusto che sia leggermente tiepido)
  2. affettare il lardo il più sottile possibile e riporre qualche fettina sopra ogni fetta di pane
  3. spolverare i cicchetti con della ricotta affumicata a scaglie
  4. spolverare a piacere con un pizzico di sale e/o pepe nero.
  5. vino consigliato: Franciacorta Brut
  6. buon antipasto.. 🙂

Alla prossima! 😀

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