Involtini di salmone e fichi

Una ricetta velocissima, un antipasto che accosta al sapore deciso del salmone affumicato quello dolce dei fichi che sferza il salato, per regalare al palato un bocconcino fresco e armonioso. Perfetti con le bollicine… Noi li abbiamo gustati con un Franciacorta Satén.

Ingredienti:

  • salmone affumicato 200 grammi
  • 8 fichi
  • un limone
  • olio extravergine d’oliva
  • pepe

Preparazione:

  1. Versare il succo di mezzo limone sulle fette di salmone;
  2. lavare i fichi, sbucciarli e tagliarli a metà;
  3. avvolgere la metà di un fico in una fettina di salmone e procedere allo stesso modo per tutte le fettine;
  4. disporle in un piatto e completare con le metà di fico avanzate (magari tagliate più piccole), un filo d’olio e una spolverata di pepe nero;
  5. buon appetito!🙂

Nota:

Ottima anche la variante con l’ananas. Dovete semplicemente sostituire i fichi con dei bastoncini di ananas e seguire la ricetta allo stesso modo. Potete anche servire degli spiedini di involtini alternandoli con frutta diversa e tanta fantasia!

Articolo precedente
Lascia un commento

4 commenti

  1. ho giusto raccolto una panierino di fichi dottati stamani in campagna dei miei vecchi!
    farò la ricetta di sicuro, Complimenti!

    Rispondi
  2. Mmmhh fresca e stuzzicante! Eccellente Ziaela…🙂

    Rispondi
  3. ziaela

     /  agosto 27, 2012

    Che bello vivere in campagna e poter mangiare la frutta appena raccolta, così al naturale o impiegarla in tante ricette veloci e sfiziose…Fammi sapere se ti sono piaciuti…

    Rispondi
  4. erì

     /  agosto 28, 2012

    davvero speciale, profuma di ultimi giorni d’estate…

    Rispondi

Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger cliccano Mi Piace per questo: