Involtini di salmone e fichi


Una ricetta velocissima, un antipasto che accosta al sapore deciso del salmone affumicato quello dolce dei fichi che sferza il salato, per regalare al palato un bocconcino fresco e armonioso. Perfetti con le bollicine… Noi li abbiamo gustati con un Franciacorta Satén.

Ingredienti:

  • salmone affumicato 200 grammi
  • 8 fichi
  • un limone
  • olio extravergine d’oliva
  • pepe

Preparazione:

  1. Versare il succo di mezzo limone sulle fette di salmone;
  2. lavare i fichi, sbucciarli e tagliarli a metà;
  3. avvolgere la metà di un fico in una fettina di salmone e procedere allo stesso modo per tutte le fettine;
  4. disporle in un piatto e completare con le metà di fico avanzate (magari tagliate più piccole), un filo d’olio e una spolverata di pepe nero;
  5. buon appetito! 🙂

Nota:

Ottima anche la variante con l’ananas. Dovete semplicemente sostituire i fichi con dei bastoncini di ananas e seguire la ricetta allo stesso modo. Potete anche servire degli spiedini di involtini alternandoli con frutta diversa e tanta fantasia!

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la piadina di viagenovaquaranta!


Buon giorno a tutti! In viagenovaquaranta è finalmente arrivata la piadina!

Ingredienti:

  • 250 gr. di farina 00
  • 40 gr. di strutto o 2 cucchiai d’olio
  • 100 ml di acqua
  • 1/2 cucchiaio di sale

Preparazione:

  1. Lavorare farina, acqua e sale insieme e una volta raggiunta una buona consistenza aggiungere l’olio e lavorare per bene qualche minuto.
  2. Et voilà! Dividete in quattro palline che stenderete in una sfoglia sottile (a piacere) e che cuocerete nel testo caldo o in una padella antiaderente.
  3. Bucherellare le bolle che si formano e cuocere qualche minuto per lato.
  4. Farcire!

Facile no? Buon Appetito…:D

Nota: abbiamo usato la ricetta pubblicata da misya. Grazie misya!

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