Pollo al bambù


Qualche giorno fa un nostro caro amico ci è piombato in casa con una borsa piena di bambù; non l’avevamo mai cucinato prima, allora ci siamo dati da fare per vedere se sarebbe venuto buono come quello che si mangia in alcuni ristoranti cinesi. Questa è la nostra prova, a voi l’assaggio! 🙂

Ingredienti:

  • un petto di pollo
  • bambù (noi ne avevamo 4 pezzi, 300 gr ca)
  • due carote
  • olio
  • salsa di soia
  • birra
  • un cipollotto fresco

Preparazione:

  1. scottare per una ventina di minuti il bambù pulito e tagliato a metà longitudinalmente;
  2. tagliare a rondelle le carote e metterle in una padella abbastanza capiente da contenere successivamente tutti gli ingredienti, accendere il fuoco a fiamma media e lasciar cuocere un pochino con un filo d’olio e mezzo bicchiere d’acqua;
  3. aggiungere il cipollotto fresco tritato grossolanamente e aggiustare di olio;
  4. tagliare il petto di pollo a listarelle e aggiungerlo in padella, scottare e sfumare con mezzo bicchiere di birra, rimestare il tutto fino a quando il pollo non sarà cotto;
  5. aggiungere ora il bambù che avete sbollentato in precedenza tagliandolo ulteriormente a rondelline;
  6. sfumare tutto con abbondante salsa di soia e servire.
  7. Buon appetito! 😀

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