mini millefoglie rivisitata


Ecco qui un dolcetto semplice e veloce da preparare.. 🙂

Ingredienti:

  • due rotoli di pasta sfoglia
  • crema pasticcera
  • frutta a piacere; noi abbiamo usato le ciliegie
Preparazione:
  1. tagliare la pasta sfoglia della forma preferita e disporre su una teglia da forno
  2. infornare a 180 gradi fino a cottura ultimata
  3. preparare la crema pasticcera con la nostra ricetta
  4. una volta che tutto è pronto aspettare che si raffreddi e poi comporre i piattini alternando uno strato di pasta sfoglia e uno di crema fino a formare due o tre strati. ultimare con la crema pasticcera e il frutto che avete scelto..
  5. buon dolcetto!

crema pasticcera!


Buongiorno a tutti! Oggi un’altra ricetta per la serie preparazioni di base…la crema pasticcera. 😀

Ingredienti:

  • 4 uova
  • 1/2 litro di latte
  • 50 grammi di farina
  • 100 grammi di zucchero
  • qualche scorzetta di limone a piacere

Preparazione:

  1. sbattere i tuorli con lo zucchero e quando saranno gonfi e spumosi aggiungere la farina passandola con un setaccio;
  2. mescolare energicamente fino a che il composto risulterà ben legato;
  3. versare il latte freddo a filo continuando a sbattere, quindi aggiungere la/e scorzetta/e di limone;
  4. portare la crema sul fuoco e cominciare la cottura, a fuoco basso, continuando a mescolare: la crema dovrà addensarsi lentamente;
  5. una volta arrivata a bollore lasciare sul fuoco ancora per 2 minuti poi continuando a mescolare lasciarla intiepidire nella casseruola;
  6. trasferirla quindi in una terrina e lasciarla raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero:
  7. ecco; pronta per farcire le vostre preparazioni o per essere gustata da sola al cucchiaio! 🙂

Qui in foto in una variante in cui è stato aggiunto del cacao amaro:

torta alla frutta…


Ecco qui la torta alla frutta di viagenovaquaranta…bella vero? vediamo cosa serve per prepararla…

Ingredienti:

Preparazione:

  1. bagnare il pan di spagna con il succo dell’ananas,
  2. tra uno strato e l’altro di pan di spagna farcire con la crema pasticcera,
  3. sopra l’ultimo strato dopo aver messo la crema pasticcera farcire con la frutta a piacere,
  4. per ultimo mettere la gelatina stando attenti a non lasciare punti scoperti altrimenti la frutta annerisce.

Nota: negli ingredienti abbiamo fatto riferimento alle ricette di pan di spagna e crema pasticcera di giallozafferano.

Facile no?

buon dolce! 🙂

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: