spätzle rossi


Ecco gli spätzle! Una pasta all’uovo di origine tedesca..buona e diversa dal solito..noi li abbiamo fatti rossi!

Attenzione: per farli ci vuole l’attrezzo apposito!

Ingredienti:

  • 300 gr. di farina
  • 3 uova
  • un cucchiaio d’olio
  • noce moscata
  • sale
  • concentrato di pomodoro per il colore

Preparazione:

  1. mettere in una ciotola la farina, le uova, l’olio, il sale e la noce moscata
  2. aggiungere una punta di concentrato per colorare (non troppo altrimenti danneggia il gusto)
  3. amalgamare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo
  4. l’impasto deve essere liquido ma denso quindi regolate di conseguenza in caso sia troppo denso si può aggiungere dell’acqua
  5. Portare a ebollizione circa tre litri d’acqua e posizionare l’attrezzo per fare gli spätzle sopra la pentola con l’acqua bollente
  6. riempire con l’impasto l’attrezzo e far uscire gli spätzle direttamente nell’acqua calda
  7. una volta saliti in superficie saranno pronti da scolare e condire.

Nota: noi li abbiamo conditi con del gorgonzola..erano buonissimi ma si possono condire in mille modi diversi quindi fate a vostro piacimento! 😀

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prosciutto cotto e provola affumicata arrotolati nella sfoglia…


Un piatto veloce  e sfizioso..un rotolo ripieno di prosciutto e provola affumicata!

Ingredienti:

  • prosciutto cotto grigliato
  • provola affumicata
  • un rotolo di pasta sfoglia

Preparazione:

  1. disporre il prosciutto e il formaggio tagliati a pezzetti sopra la pasta sfoglia
  2. arrotolare il tutto
  3. infornare a 180 200°C per un quarto d’ora

Buon appetito!

pasta al gorgonzola….


Pranzo di oggi? pasta al gorgonzola!

Ingredienti:

  • 60 gr. di gorgonzola
  • 180 gr. di pasta
  • un goccio di latte
  • una noce di burro

Preparazione:

  1. fondere in una padella (meglio a bagnomaria) il gorgonzola con il latte e la noce di burro.
  2. cuocere la pasta in abbondante acqua salata
  3. saltare tutto insieme in una padella per due minuti e servire caldo

semplice no?

buon appetito! 😀

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