torta all’arancia…


 

Eccoci qui un’altra volta all’ultimo giorno utile per partecipare al concorso Gli Agrumi de il ricettario di Cinzia.

Questa torta è stata fatta ieri e siccome è davvero squisita abbiamo deciso di pubblicarla.

Ingredienti:

  • 300 gr di farina “00” Molino Spadoni + un pizzico di sale
  • 4 uova
  • 200 gr di zucchero
  • buccia grattugiata di 4/5 grosse arance (e succo..)
  • 1 limone
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 100 gr di burro morbido
  • miele

ecco gli ingredienti…

Procedimento:

Lavorare i tuorli con lo zucchero sino a montarli. Aggiungere il burro ammorbidito precedentemente in una ciotola dentro il forno intiepidito. Amalgamare bene, aggiungendo poco per volta tutta la farina e il  sale. Ammorbidire l’impasto versando a cucchiaiate, l’albume montato a neve. In ultimo, spremere il succo di due sole arance e mischiarlo all’impasto insieme a lievito e buccia grattugiata. Versare in una teglia imburrata sulla quale avrete messo del pane grattugiato anzi che farina.

Cuocere per 40 minuti circa a calore moderato (180°), sfornare e lasciar raffreddare su un piatto che la contenga comodamente.

 

Ora preparare uno sciroppo col succo delle 2 arance avanzate e del limone e una bella cucchiaiata di miele. Far sciogliere e bollire un poco..poi lo sciroppo andrà versato sulla torta che dopo qualche ora sarà umida in modo uniforme..

dolce o salato questa casseruola di Ballarini va sempre bene…qui in preparazione lo sciroppo…(n.b. se ritieni che la torta, per essere inzuppata, non sia abbastanza piatta sulla superficie, capovolgila ed inzuppala dal fondo che invece è perfettamente piatto…e la si rivolti al momento di servirla: FREDDA).

Ottima col caffè dopo pranzo, a colazione o a merenda.

Con questa ricetta partecipiamo al contest Gli agrumi del ricettario di cinzia

Alla prossima,

viagenovaquaranta

 


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linguine con tonno, bottarga e limone…


L’ora di pranzo si avvicina…….ecco una semplice e veloce ricetta per un buon piatto di pasta…

Ingredienti:

  • 1 o 2 scatolette di tonno
  • 1 limone
  • linguine
  • cipolla
  • olio
  • burro
  • peperoncino
  • formaggio grattugiato
  • bottarga

Lavorazione:

  1. fare un soffritto con la cipolla e il peperoncino.
  2. aggiungere il tonno e soffriggere un pò.
  3. spruzzare con il succo del limone.
  4. aggiungere la bottarga, mescolare e aggiungere le linguine scolate al dente.
  5. saltare, aggiungere una noce di burro, il formaggio grattugiato e mantecare.
  6. servire e spolverare con il prezzemolo tritato

buon appetito! 😀

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