melanzane impanate e fritte…


Eccoci qui..non siamo spariti..oggi torniamo con le melanzane impanate e fritte! vediamo come prepararle..

Ingredienti:

  • Una o due melanzane
  • pangrattato
  • aglio
  • rosmarino
  • due uova
  • sale
  • olio per friggere

Preparazione:

  1. sbattere le uova con un pizzico di sale, aglio e rosmarino tritati a piacere (basta uno spicchio d’aglio e un rametto di rosmarino)
  2. tagliare le melanzane a piacere (a fette intere o mezzelune)
  3. passare le fette prima nell’uovo e poi nel pangrattato
  4. se si vuole ispessire l’impanatura senza appesantirla far cadere qualche goccia d’acqua sopra la fetta impanata e passarla un’altra volta nel pangrattato
  5. una volta preparate tutte le fette impanate scaldare bene l’olio e una volta abbastanza caldo (mi raccomando non prima) immargere qualche fetta alla volta girandola per farla dorare da tutte e due le parti in modo uguale
  6. attenzione perchè impiegano poco ad essere pronte
  7. buon appetito! 😀

alla prossima, viagenovaquaranta.

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Mozzarelline fritte… :D


ecco qui un’idea per un antipasto sfizioso..le mozzarelline fritte!

Farle è semplice: bisogna sbattere qualche uovo con un pizzico di sale e pepe; poi si devono passare le mozzarelle nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato…e…friggerle in abbondante olio bollente..

Attenti a lasciarle nell’olio solo quanto basta altrimenti la crosta può bucarsi e lasciar uscire la mozzarella liquida nell’olio..vi ritrovereste così, oltre ad un olio che scoppietta, anche  un’ impanatura vuota..:)

Buone mozzarelle!

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